Empanadas Chilenas Asadas y Fritas Rellenas con Carne Molida

Si hay un platillo icónico en la gastronomía chilena, son las empanadas. Y no cualquier empanada, sino las deliciosas y tradicionales empanadas chilenas asadas y fritas rellenas con carne molida. Estas crujientes delicias son un verdadero manjar que evoca la cultura y el sabor de Chile en cada bocado. Si estás buscando una receta auténtica y fácil de seguir para recrear este platillo en tu propia cocina, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te llevaremos paso a paso a través de la preparación de estas empanadas, desde la masa hasta el relleno y la cocción. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con un festín de sabores tradicionales chilenos!

Receta Empanadas Chilenas Asadas y Fritas Rellenas con Carne Molida

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de manteca
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo batido (para dorar las empanadas)
• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla picada finamente
• 2 huevos duros picados
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para freír)

Preparación para las Empanadas Chilenas

Empanadas Árabes: Receta sabrosa y tradicional

• Preparación de la MasaComienza preparando la masa de las empanadas. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la sal y el azúcar. Agrega la manteca y el agua caliente, y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos.
• Elaboración del RellenoMientras la masa reposa, prepara el delicioso relleno de carne molida. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada. Sofríela hasta que esté dorada y transparente. Luego, agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien cocida y dorada. Condimenta con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Finalmente, incorpora los huevos duros picados y las aceitunas verdes. Mezcla todo bien y retira del fuego.
• Armado y CocciónDivide la masa en porciones del tamaño de una pelota de ping-pong. En una superficie enharinada, estira cada porción de masa en círculos delgados. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
• Opciones de CocciónAhora viene la elección: ¿asadas o fritas? Las empanadas chilenas pueden cocinarse de ambas formas, ¡y ambas son igual de deliciosas!
  • Empanadas Asadas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja apta para horno y píntalas con huevo batido. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Empanadas Fritas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para sumergir las empanadas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
• ¡Listas para Disfrutar!Una vez cocidas, estas empanadas chilenas asadas y fritas rellenas con carne molida están listas para deleitar tus sentidos. Sirve caliente y disfruta de la combinación de sabores y texturas que hacen de este platillo una verdadera joya culinaria de Chile.

Receta de Empanada chilena de carne

Preguntas para las Empanadas Chilenas

¿Puedo usar otro tipo de carne para el relleno?

Sí, aunque la carne molida de res es la tradicional, puedes experimentar con otros tipos de carne, como cerdo o pollo, según tus preferencias.

¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?

¡Por supuesto! Las empanadas chilenas son muy versátiles. Puedes añadir pasas, huevo duro, pimientos u otros ingredientes para personalizar el sabor.

¿Cuál es la mejor forma de doblar y sellar las empanadas chilenas ?

Doblar la masa por la mitad y sellar los bordes con un tenedor es la forma tradicional y efectiva de hacerlo. También puedes experimentar con diferentes técnicas de plegado si lo deseas.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para armar las empanadas. Esto puede ahorrarte tiempo cuando estés listo para cocinar.

¿Cuál es la diferencia entre las empanadas asadas y fritas?

Las empanadas asadas se cocinan en el horno, lo que les da un acabado dorado y crujiente. Las empanadas fritas se sumergen en aceite caliente, lo que las hace especialmente crujientes.

¿Se pueden congelar las empanadas sobrantes?

¡Absolutamente!