Kunafa Receta : Delicioso Postre Tradicional de Egipto

El Kunafa es uno de los postres más icónicos y deliciosos. Con sus capas crujientes y su relleno suave y dulce, este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina egipcia. En esta receta completa, te llevaremos a través de los pasos para preparar auténticamente el Kunafa egipcio en la comodidad de tu hogar. Asegúrate de seguir cada paso con atención para obtener un resultado sorprendente.

Ingredientes

Antes de sumergirnos en el proceso de preparación del Kunafa, es importante reunir todos los ingredientes necesarios:

• 500 gramos de fideos kataifi (o fideos de angel cabello)
• 200 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso mozzarella rallado
• 500 gramos de queso akawi (o queso ricotta) desmenuzado
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de agua
• Almíbar:

• 2 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de agua de azahar

Paso 1: Preparación del Relleno

1. En un tazón grande, mezcla el queso mozzarella y el queso akawi (o queso ricotta) desmenuzado. Esta mezcla se utilizará como relleno para el Kunafa.

Paso 2: Preparación del Almíbar

• En una cacerola, combina las 2 tazas de agua y las 2 tazas de azúcar granulada.
• Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
• Agrega el jugo de limón y el agua de azahar a la mezcla y deja hervir durante 10-15 minutos hasta obtener un almíbar espeso. Luego, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Paso 3: Preparación de la Mezcla de Fideos

• En un tazón grande, desenreda cuidadosamente los fideos kataifi (o fideos de angel cabello) para que queden sueltos.
• Vierte la mantequilla derretida sobre los fideos y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos.

Paso 4: Capas de Kunafa

• Divide la mezcla de fideos en dos partes iguales.
• En un molde redondo para hornear previamente engrasado, coloca la mitad de la mezcla de fideos y presiona firmemente para formar una capa base.
• Agrega la mezcla de queso preparada en el Paso 1 sobre la capa de fideos y distribúyela uniformemente.
• Cubre el relleno con la otra mitad de la mezcla de fideos y presiona ligeramente.

Paso 5: Horneado

Baklava con Nueces Receta Árabe Completa: Un Delicioso Postre Tradicional

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos hasta que la Kunafa esté dorada y crujiente.

Paso 6: Remojo del Kunafa

RECETA DE KUNAFA – POSTRE TÍPICO DE EGIPTO

• Vierte el almíbar frío sobre la Kunafa caliente inmediatamente después de sacarla del horno.
• Deja que el Kunafa repose y absorba el almíbar durante al menos 15 minutos.

Paso 7: Presentación

1. Voltea el molde en un plato grande y retira con cuidado el molde.
2. La Kunafa está lista para servir. Puedes cortarla en porciones y disfrutarla caliente.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso para el relleno? Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, pero el mozzarella y el akawi son los más tradicionales.
2. ¿Qué puedo usar como sustituto del agua de azahar? Si no tienes agua de azahar, puedes agregar una pequeña cantidad de extracto de vainilla para obtener un sabor similar.
3. ¿Se puede preparar Kunafa sin horno? Sí, también puedes cocinar en una sartén grande a fuego lento hasta que esté dorada.
4. ¿Puedo hacer Kunafa con relleno de frutas? Aunque la versión tradicional lleva queso, puedes experimentar con rellenos de frutas para una variante más refrescante.
5. ¿Cuánto tiempo se conserva el Kunafa? Puedes refrigerar el Kunafa sobrante en un recipiente hermético por unos 2-3 días.