Deliciosa Preparación de liados , aliados o malvaviscos

Los Liados son dulces esponjosos y deliciosos que se pueden disfrutar en cualquier momento del año. Ya sea en una fogata de verano o en una taza de chocolate caliente en invierno, los liados siempre son una opción irresistible. En este artículo, te enseñaré una preparación paso a paso para hacer los liados más ricos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

Para hacer los liados más ricos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 taza de agua fría
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de jarabe de maíz
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de azúcar glas para espolvorear
• Almidón de maíz o maicena para espolvorear

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación , asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide y separa la gelatina sin sabor, el agua fría, el azúcar, el jarabe de maíz, la sal, la vainilla, el azúcar glas y el almidón de maíz. Esta preparación previa te ayudará a tener todo listo mientras cocinas.

Paso 2: Preparación de la mezcla de liados

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En una cacerola mediana, combina la gelatina sin sabor y la mitad del agua fría. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva y déjala reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola grande, mezcla el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y la otra mitad del agua fría. Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Deja que hierva durante aproximadamente 1 minuto.

Paso 3: Cocinar la mezcla

Lentamente, vierte la mezcla caliente de azúcar sobre la gelatina disuelta en la cacerola mediana. Bate constantemente mientras viertes para asegurarte de que todo esté bien incorporado.

Después de verter toda la mezcla de azúcar, aumenta la velocidad de la batidora y continúa batiendo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa y esponjosa.

Paso 4: Dejar reposar y enfriar

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Una vez que la mezcla esté espesa y esponjosa, añade el extracto de vainilla y bate un poco más para incorporarlo por completo. Luego, vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado.

Espolvorea azúcar glas y almidón de maíz sobre la mezcla en el molde, asegurándote de que quede bien cubierta. Esto ayudará a prevenir que se pegue mientras se enfría.

Deja que los liados reposen a temperatura ambiente durante al menos 6 horas, o preferiblemente durante la noche, para que se enfríen y solidifiquen por completo.

Paso 5: Cortar y servir los liados

Una vez que los liados estén firmes, es hora de cortarlos. Espolvorea un poco de azúcar glas y almidón de maíz sobre una superficie plana y desmoldalos sobre ella.

Con un cuchillo previamente engrasado, corta los liados en cuadrados del tamaño deseado. Asegúrate de volver a engrasar el cuchillo después de cada corte para evitar que se peguen.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus liados caseros más ricos. Son perfectos para comer solos, agregar a bebidas calientes o usar en recetas de postres.

Consejos adicionales para mejorarlos

• Puedes agregar colorante alimentario a la mezcla antes de verterla en el molde para obtener malvaviscos de diferentes colores.
• Prueba diferentes extractos de sabor, como menta o frutilla, para darle un toque único.
• Para un acabado más elegante, puedes sumergir los liados en chocolate derretido y dejar que se endurezca antes de servirlos.

Conclusión

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En resumen, hacer tus propios liados deliciosos y esponjosos es más fácil de lo que parece. Con algunos ingredientes simples y siguiendo los pasos de esta receta, puedes disfrutar de liados caseros que superarán a los comprados en la tienda. ¡Diviértete experimentando con diferentes sabores y disfruta de estos dulces tentadores en cualquier momento!