Deliciosa Receta Casera de Pay de Limón: ¡Fácil de Preparar y Sumamente Delicioso!

Si eres un amante de los postres y estás buscando una receta casera que te haga salivar, no busques más. En este artículo, te presentamos la deliciosa receta de pay de limón, un postre clásico que combina la frescura del limón con la dulzura de una crujiente base de galleta. En unos simples pasos, estarás disfrutando de un sabor increíblemente delicioso y una textura suave y cremosa que se deshace en tu boca.

Ingredientes Necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Para este pay de limón, necesitarás:

Ingredientes para la Base:

• Galletas tipo maría (200 g)
• Mantequilla derretida (100 g)

Ingredientes para el Relleno:

• Leche condensada (1 lata)
• Crema de leche (200 ml)
• Jugo de limón fresco (1/2 taza)
• Ralladura de limón (de 2 limones)
• Azúcar (100 g)

Ingredientes para el Merengue:

• Claras de huevo (3)
• Azúcar (150 g)
• Agua (50 ml)

Pasos para Preparar el Pay de Limón

¡Es hora de poner manos a la obra y preparar este pay de limón que dejará a todos sorprendidos!

1. Preparación de la Base:

• Tritura las galletas tipo maría hasta obtener migas finas.
• Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta lograr una masa homogénea.
• Cubre el fondo de un molde para tarta con esta mezcla y presiona firmemente. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.

2. Preparación del Relleno:

Receta de Muegalos: Descubre la Delicia de la Cocina Mexicana

• En un tazón grande, combina la leche condensada, la crema de leche, el jugo de limón fresco y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
• Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde. Nivela la superficie con una espátula.

3. Horneado y Enfriado:

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
• Hornea el pay de limón en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme al tacto y ligeramente dorado en los bordes.
• Una vez horneado, retira el pay del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

4. Preparación del Merengue:

• En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Lleva a fuego medio y cocina hasta que el almíbar alcance el punto de bola suave.
• Mientras el almíbar se cocina, bate las claras de huevo a punto de nieve utilizando una batidora eléctrica.
• Sin dejar de batir, vierte lentamente el almíbar caliente sobre las claras de huevo batidas. Continúa batiendo hasta que la mezcla se enfríe y forme un merengue brillante y firme.

Cómo hacer Carlota o pay de limón. Receta clásica de postre sin horno

5. Finalización y Servido:

• Cubre la superficie del pay de limón con el merengue de manera decorativa.
• Con la ayuda de un soplete de cocina, dora ligeramente el merengue para darle un toque dorado y crujiente.
• ¡Tu delicioso pay de limón casero está listo para ser disfrutado! Sirve porciones generosas y sorprende a tus invitados con este postre exquisito.

Preguntas F.

1. ¿Puedo usar limones en lugar de jugo de limón fresco?

Sí, puedes exprimir limones frescos en lugar de usar jugo de limón envasado. El sabor será aún más auténtico.

2. ¿Necesito hornear la base de galleta antes de agregar el relleno?

No es necesario hornear la base de galleta antes. Al hornear el pay de limón completo, la base se cocinará perfectamente.

3. ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el pay de limón en el refrigerador?

El pay de limón se mantendrá fresco en el refrigerador por aproximadamente 2-3 días.

4. ¿Puedo omitir el merengue en la parte superior?

Por supuesto, el merengue es opcional. El pay de limón es igualmente delicioso sin él.

5. ¿Puedo congelar el pay de limón sobrante?

Sí, puedes congelar porciones individuales de pay de limón en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Asegúrate de descongelar en el refrigerador antes de consumir.